TOP 12 ĐẶC SẢN THANH HÓA NGON NỨC TIẾNG

Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn hấp dẫn du khách bởi các món ăn đặc sản trứ danh . Từ nem chua, chả tôm cho đến bánh gai,  món nào món nấy đều chinh phục vị giác của thực khách . Hãy cùng khám phá 12 đặc sản Thanh Hóa ngon nức tiếng mà bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm vùng đất này.

TOP 12 ĐẶC SẢN THANH HÓA NGON NỨC TIẾNG NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ

1. Nem Chua Thanh Hóa 

Không phải ngẫu nhiên mà khi nhắc đến đặc sản Thanh Hóa, cái tên " nem chua " luôn được gọi đầu tiên . Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân xứ Thanh mà còn là " thương hiệu quốc dân" , được yêu thích khắp mọi miền đất nước.

Nem chua được làm từ thịt lợn nạc tươi, trộn với bì lợn thái sợi, tỏi, tiêu, ớt và gói trong lá chuối . Sau đó , nem chua được lên men tự nhiên trong 2-3 ngày cho ra vị chua dịu đặc trưng .

Vị giòn dai của bì kết hợp với thịt mềm, cay nhẹ từ ớt , thơm mùi tỏi tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo . Nem thường được ăn kèm với tương ớt hoặc mắm pha loãng.

2. Chả Tôm Thanh Hóa

Ít ai biết rằng , chả tôm từng được mệnh danh là món ăn " chỉ dành cho khách quý " trong các bữa tiệc xưa ở Thanh Hóa . Ngày nay, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách các đặc sản nổi bật của tỉnh.

Nguyên liệu và cách làm độc đáo

• Chả tôm làm từ tôm sú hoặc tôm đát giã nhuyên, trộn với bột gạo gia vị hành tím và chút mỡ heo
• Hỗn hợp được trét lên lá dong hoặc bánh phở, sau đó nướng trên bếp than hồng.
• Mùi thơm ngào ngạt khi chín hòa quyện cùng vị béo bùi , ngọt thanh từ tôm tươi khiến ai nếm thử cùng phải tấm tắc.
• Ăn kèm với rau sống, dưa góp chấm nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt
• Một suất chả tôm nóng hổi buổi chiều ven biển Sầm Sơn là trải nghiệm không thể bỏ lỡ.

3. Bánh Răng Bừa

Cái tên " bánh răng bừa" xuất phát từ hình dáng giống răng của chiếc bừa nông cụ. Tuy dân dã nhưng món bánh này lại mang hương vị đầy quyến rũ - giản dị mà khó quên, tạo nên nét đặc trưng của đặc sản Thanh Hóa . Vỏ bánh từ bột gạo tẻ xay mịn , nhân gồm thịt lợn băm nhỏ, mộc nhĩ , hành khô phi thơm . Bánh được gói trong lá dong hoặc lá chuối non, sau đó hấp chín đến khi vỏ trong , dẻo mịn.

4. Bánh Đúc Sốt

Bánh đúc sốt là một món ăn vặt quen thuộc với người dân Thanh Hóa , đặc biệt là trong những chiều mưa . Món này tuy bình dị , nhưng hớp hồn thực khách bởi vị dẻo mịn, thơm béo khó cưỡng . Bột gạo pha nước theo tỷ lệ chuẩn , nấu trên bếp nhỏ đến khi dẻo sánh . Nước sốt ăn kèm gồm thịt băm , hành khô phi thơm , chút nước mắm tiêu , bột năng - vừa sánh vừa đậm đà . 

Thưởng thức đúng điệu

• Rắc thêm rau mùi , hành phi và ớt bột cho tròn vị
• Thường được bán ở các quán ven đường , xe đẩy gần trường học.

5. Chè Lam Phủ Quảng

Chè Lam Phủ Quảng không đơn thuần là món ăn vặt , mà còn mang theo cả nỗi nhớ quê , đặc biệt trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Đây là một trong những đặc sản Thanh Hóa nức tiếng của huyện Vĩnh Lộc. Bánh làm từ bột nếp rang, mật mía, gừng tươi và lạc rang – 4 nguyên liệu đơn giản nhưng tạo nên một món ăn đậm đà. Chè nấu chín được đổ ra khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bọc trong giấy gói truyền thống.

Hương vị đặc trưng

• Ngọt thanh từ mật mía, cay nhẹ của gừng và béo bùi từ đậu phộng rang.
• Không quá dẻo cũng không giòn – dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người.

6. Canh Lá Đắng

Canh lá đắng là món ăn truyền thống của đồng bào Mường ở miền Tây Thanh Hóa – từ Thường Xuân, Quan Hóa đến Bá Thước. Đây là món ăn dân tộc có hương vị rất lạ và khó quên. Nguyên liệu chính gồm lá đắng rừng (có vị chát, đắng nhẹ), lòng non lợn hoặc thịt băm, gừng, hành, mẻ. Tất cả được nấu cùng nhau tạo nên vị đắng chát đầu lưỡi, nhưng ngọt hậu khi nuốt xuống.

Đây là món ăn độc đáo và có lợi cho sức khỏe giúp thanh nhiệt, tiêu hóa tốt. Là món không thể thiếu trong các mâm cỗ cưới hỏi, lễ tết của người Mường.

7. Gỏi Nhệch

Gỏi nhệch, hay còn gọi là chẻo nhệch, là món ăn nổi bật tại huyện Nga Sơn. Cá nhệch sống ở nước lợ, có hình dáng giống lươn, nhưng thịt trắng, thơm và ngọt hơn. Món ăn này có cách chế biến khá cầu kỳ.

Cá được làm sạch, lóc bỏ xương, thái mỏng và bóp chanh, giấm để làm chín tái. Sau đó, cá được trộn cùng thính gạo, gừng, tỏi, sả và ớt, ăn kèm với bánh đa, rau sống và chẻo (nước chấm đặc chế).

• Hương vị lạ miệng, khó quên
• Mùi thơm từ thính gạo rang, vị cay nồng và ngọt thịt cá tạo nên món ăn đặc trưng không thể lẫn.
• Là món khai vị được nhiều thực khách “nghiện” ngay từ lần đầu nếm thử.

8. Cá Rô Đầm Sét Nướng

Cá rô Đầm Sét – một loại cá đồng nổi tiếng sống trong đầm nước tự nhiên thuộc huyện Thọ Xuân – từ lâu đã trở thành nguyên liệu chính tạo nên món cá rô nướng trứ danh. Cá rô được làm sạch, tẩm ướp với sả, tiêu, nghệ, mẻ… rồi nướng trên than hồng đến khi da giòn, thịt săn lại, thơm lừng. Món này ăn kèm với rau sống, chuối xanh, khế chua và nước mắm gừng là đúng điệu xứ Thanh.

Điểm nổi bật

• Cá nhỏ nhưng chắc thịt, không tanh, thơm lừng.
• Là món ăn đặc biệt vào mùa hè hoặc dịp Tết quê

9. Ốc Mút Chùa Thanh Hà

Ốc mút là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của giới trẻ Thanh Hóa, đặc biệt quanh khu vực chùa Thanh Hà vào buổi chiều muộn. Món này không chỉ ngon mà còn mang “đặc sản đường phố” đặc trưng của địa phương. Ốc nhỏ, được luộc chín rồi xào cùng sả, ớt, nước mắm và lá chanh. Nước xào ốc đậm đà, sóng sánh, khiến người ăn phải hút từng con bằng miệng – từ đó có tên gọi “ốc mút”.

10. Mắm Cáy

Mắm cáy là món mắm có mùi vị mạnh nhưng cực kỳ “bắt cơm” với người sành ăn. Là sản phẩm đặc trưng của vùng quê ven biển, mắm cáy được nhiều người ví như “nước mắm chấm rau thần thánh”. Cáy là loại cua đồng nhỏ, sau khi làm sạch sẽ được muối cùng thính, ớt, tỏi và để lên men trong hũ đất. Mắm có màu sẫm, mùi đặc trưng nồng nàn nhưng ai ăn quen sẽ nghiện vì vị đậm đà khó cưỡng.

11. Rượu Chi Nê

Rượu Chi Nê – một loại rượu gạo truyền thống được nấu tại xã Yên Trường, huyện Yên Định – là niềm tự hào của vùng đất cửa ngõ xứ Thanh. Rượu không chỉ nổi tiếng trong tỉnh mà còn được xuất khẩu. Quy trình để nấu rượu rất kỳ công, nguyên liệu yêu cầu là phải sử dụng gạo nếp cái hoa vàng ủ với men lá truyền thống, sau đó nấu bằng nồi đồng gang trên bếp củi. Rượu thành phẩm có màu trắng trong, mùi thơm nhẹ, vị ngọt dịu và hậu cay nhẹ – đặc trưng rượu nếp nguyên chất.

12. Bánh Đa Minh Châu

Bánh đa Minh Châu (Triệu Sơn, Thanh Hóa) nổi tiếng với độ giòn rụm và hương thơm đậm đà – được làm hoàn toàn bằng tay theo phương pháp truyền thống. Nguyên liệu của món này được làm từ bột gạo tẻ ngon, thêm vừng đen, lạc rang, dừa nạo tùy loại. Sau đó, bánh được phơi nắng đúng kỹ thuật rồi nướng thủ công bằng than.

Những món đặc sản Thanh Hóa kể trên không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn là niềm tự hào của  người dân xứ Thanh. Nếu có dịp ghé thăm Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức và mua về làm quà những món đặc sản độc đáo này.